Mélange de la prairie de bruyère celtique : Hydromel aux herbes douces
(Celtic Heather Meadow Blend: Gentle Herbal Mead)
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juillet 02, 2025
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Ingrédients
-
2 tbsp Fleurs de bruyère
(sec, légèrement écrasé pour libérer l'arôme)
-
1 tbsp Feuilles de thym sauvage
(Frais ou sec)
-
100 grams Miel
(miel de fleurs sauvages préférablement en anglais)
-
500 ml Eau de source
(filtré)
-
1 tsp Zeste de citron
(Râpé fraîchement)
-
1 small piece Bâton de cannelle
(facultatif pour une note d'épices chaudes)
Feuilles de Menthe Fraîches, 3
(sec, légèrement écrasé pour libérer l'arôme)
(Frais ou sec)
(miel de fleurs sauvages préférablement en anglais)
(filtré)
(Râpé fraîchement)
(facultatif pour une note d'épices chaudes)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 verre (150 ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 0.2 g
- Fat: 0.1 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 0.1 mg
Instructions
-
1 - Préparer une Infusion d'Herbes:
Portez l'eau de source à ébullition douce, retirez du feu. Ajoutez des fleurs de bruyère, des feuilles de thym, du zeste de citron et un bâton de cannelle. Couvrez et infusez pendant 10 minutes.
-
2 - Filtrer et Sucrer:
Filtre l'infusion pour enlever les solides. Lorsqu'elle est encore chaude, incorporez le miel en remuant jusqu'à dissolution complète.
-
3 - Refroidir et Servir:
Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit froid. Servez dans des verres garnis de feuilles de menthe fraîche.
-
4 - Fermentation facultative:
Pour une expérience authentique de hydromel, laissez l'infusion sucrée fermenter à température ambiante pendant 2-3 jours avant de refroidir.
Portez l'eau de source à ébullition douce, retirez du feu. Ajoutez des fleurs de bruyère, des feuilles de thym, du zeste de citron et un bâton de cannelle. Couvrez et infusez pendant 10 minutes.
Filtre l'infusion pour enlever les solides. Lorsqu'elle est encore chaude, incorporez le miel en remuant jusqu'à dissolution complète.
Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit froid. Servez dans des verres garnis de feuilles de menthe fraîche.
Pour une expérience authentique de hydromel, laissez l'infusion sucrée fermenter à température ambiante pendant 2-3 jours avant de refroidir.
En savoir plus sur: Mélange de la prairie de bruyère celtique : Hydromel aux herbes douces
Mélange de Bruyère et de Prairie Celtique
Le Mélange de Bruyère et de Prairie Celtique est un hydromel herbacé unique d'inspiration anglaise conçu pour transporter le dégustateur dans les horizons tranquilles des landes de bruyère celtiques. Centré autour de fleurs de bruyère séchées, qui ont été traditionnellement valorisées dans le folklore botanique écossais et du Nord de l'Angleterre pour leurs arômes et leurs propriétés médicinales douces, cette boisson capture l'essence des styles d'hydromel anciens, revitalisés par une préparation maison accessible.
Le miel constitue le principal édulcorant, apportant des sucres naturels qui donnent du corps et de l'équilibre aux notes florales et herbacées. Il est recommandé d'utiliser du miel de fleurs sauvages anglais pour préserver l'authenticité et renforcer les sous-tons floraux complexes. L'infusion de thym sauvage ajoute une note terreuse, contrebalançant la douceur florale, tandis que le zeste de citron apporte une note de fraîcheur vive et tonifiante. La cannelle apporte une chaleur subtile, bien qu'elle soit optionnelle et modulée pour ne pas dominer les délicates botanicals.
Le liquide est infusé à chaud et doucement sucré, puis refroidi pour une dégustation rafraîchissante ou fermenté optionnellement pendant quelques jours pour développer des qualités de hydromel pétillant doux, rappelant les pratiques de brassage celtiques historiques. Garni de menthe, il est à la fois esthétiquement évocateur et savoureux.
Cette recette illustre le croisement entre héritage et modernité dans l'art des boissons aux herbes. Sa difficulté modérée convient aux amateurs maison ayant une expérience de base en infusion et fermentation d'hydromel. Riche de signification culturelle et profondément aromatique, le Mélange de Bruyère et de Prairie Celtique célèbre les traditions botaniques anglaises à travers une boisson élégante mais accessible. Essayez-le avec des amuse-bouches légers ou des fromages lors d'une garden-party ou d'une dégustation méditative pour saisir pleinement l'esprit de la prairie sereine.
