Vague de Graines d'Acacia Australienne : Cocktail Noisette et Herbacé
(Australian Wattleseed Wave: Nutty Herbaceous Cocktail)
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juillet 05, 2025
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Ingrédients
-
1 tbsp Graines de wattles grillées
(Moulu fin pour infusion)
-
150 ml Café infusé à froid
(Intense et filtré)
-
60 ml Vodka à la Vanille
(Vodka à la vanille de qualité infusée)
-
15 ml Sirop de miel
(Miel diluée 1:1 avec de l'eau tiède)
-
10 ml Jus de Citron Frais
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8 pieces Glaçons
-
2 pieces Anis étoilé en gousses
(Pour garnir)
(Moulu fin pour infusion)
(Intense et filtré)
(Vodka à la vanille de qualité infusée)
(Miel diluée 1:1 avec de l'eau tiède)
(Pour garnir)
Nutrition
- Portions: 2
- Taille de portion: 1 verre (200ml)
- Calories: 190 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0.2 g
- Fiber: 0.3 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 0.3 mg
Instructions
-
1 - Préparer une infusion de graines de Wattleseed:
Faites infuser des graines de wattlese torrées finement moulues dans 50 ml d'eau chaude pendant 5 minutes, puis filtrez pour extraire une infusion riche.
-
2 - Mélanger les liquides:
Mélangez du café infusé froid, une infusion de graines de wattleseed, de la vodka à la vanille, du sirop de miel et du jus de citron dans un shaker rempli de glace.
-
3 - Secouer et Servir:
Secouez vigoureusement pendant 20 secondes, filtrez dans des verres refroidis sur des glaçons frais, garnissez avec des gousses d'anis étoilé si désiré.
Faites infuser des graines de wattlese torrées finement moulues dans 50 ml d'eau chaude pendant 5 minutes, puis filtrez pour extraire une infusion riche.
Mélangez du café infusé froid, une infusion de graines de wattleseed, de la vodka à la vanille, du sirop de miel et du jus de citron dans un shaker rempli de glace.
Secouez vigoureusement pendant 20 secondes, filtrez dans des verres refroidis sur des glaçons frais, garnissez avec des gousses d'anis étoilé si désiré.
En savoir plus sur: Vague de Graines d'Acacia Australienne : Cocktail Noisette et Herbacé
Vague de Wattleseed Australien
La Vague de Wattleseed Australien est un cocktail innovant qui fusionne habilement les saveurs autochtones australiennes avec des éléments classiques de cocktail. Le wattleseed, utilisé par les Aborigènes australiens depuis des milliers d'années, confère une saveur noisette, caféinée et légèrement chocolatée, faisant de lui l'ingrédient parfait pour compléter un café infusé à froid et de la vodka à la vanille. Cette recette vise à célébrer le patrimoine culturel de l'Australie tout en offrant une expérience de dégustation douce, en couches et aromatique.
Aspects Uniques
L'infusion de wattleseed est l'élément phare de cette boisson, proposant une earthy torréfiée distincte qui équilibre la douceur du sirop de miel et les notes aromatiques de vanille. Le jus de citron frais en option ajoute une légère acidité pour rehausser les saveurs. Le choix d'anis étoilé en garniture introduit un arôme d'épices chaudes qui enrichit le profil sensoriel.
Conseils & Notes
- Assurez-vous que les wattleseeds soient finement moulus pour maximiser l'infusion.
- Le café infusé à froid est recommandé pour sa douceur, mais un espresso fort peut être une alternative.
- Ajustez la quantité de sirop de miel selon votre niveau de douceur préféré.
- Servir frais pour un effet rafraîchissant.
Signification Culturelle
Le wattleseed joue un rôle important dans la cuisine aborigène australienne et gagne en reconnaissance mondiale pour ses bienfaits en termes de saveur et de nutrition. L'incorporer dans des cocktails contemporains est un bel hommage qui fait le lien entre tradition et innovation.
Dernières Réflexions
Ce cocktail est idéal pour les buveurs aventureux et ceux qui souhaitent explorer des ingrédients autochtones moins connus. Il fonctionne parfaitement en digestif pour ceux qui aiment le café et les saveurs complexes et uniques.
