Gazpacho Vert Andalou Rafraîchissant : Une soupe verte froide

Gazpacho Vert Andalou Rafraîchissant : Une soupe verte froide

(Refreshing Andalusian Gazpacho Verde: A Chilled Green Soup)

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Portions
4
Taille de portion
1 bol (300ml)
Temps de préparation
15 Minutes
Temps total
15 Minutes
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309
Mise à jour
juillet 06, 2025

Ingrédients

Nutrition

  • Portions: 4
  • Taille de portion: 1 bol (300ml)
  • Calories: 180 kcal
  • Carbohydrates: 14 g
  • Protein: 3 g
  • Fat: 15 g
  • Fiber: 8 g
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 180 mg
  • Cholesterol: 0 mg
  • Calcium: 40 mg
  • Iron: 1.2 mg

Instructions

  • 1 - Préparer les Légumes:
    Éplucher, retirer le noyau et couper grossièrement l’avocat. Éplucher et hacher le concombre et le poivron vert. Rincer les herbes fraîches et préparer l’ail.
  • 2 - Mélanger les Ingrédients:
    Dans un blender, mélangez l’avocat, le concombre, le poivron, le persil, éventuellement la coriandre, et l’ail. Versez de l’huile d’olive, du vinaigre et de l’eau froide. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  • 3 - Assaisonner et réfrigérer:
    Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût, puis mélangez brièvement à nouveau. Transférez dans un bol, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
  • 4 - Servir:
    Remuez le gazpacho vert froid et servez dans des bols garnis d’un filet d’huile d’olive ou de feuilles de fines herbes fraîches si désiré.

En savoir plus sur: Gazpacho Vert Andalou Rafraîchissant : Une soupe verte froide

A cool, green twist on traditional Andalusian gazpacho featuring fresh herbs and avocado.

Andalusian Gazpacho Verde

Andalusian Gazpacho Verde is an innovative green variant of the beloved chilled Spanish gazpacho. This version draws inspiration from the lush herbs and produce characteristic to southern Spain but offers a beautiful creamy twist due to ripe avocado, bridging tradition and freshness. Traditionally, gazpacho is tomato-based, but this green gazpacho swaps reds for vibrant...

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