كريم سحابة التبتي: لمسة ناعمة من شاي زبدة الياك
(Tibetan Cloud Creamer: A Silky Yak Butter Tea Twist)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 tbsp أوراق الشاي الأسود
(الشاي القوي من آسام أو الشاي بالطوب هو الأفضل)
-
3 cups ماء
(ماء مرشح نقي طازج)
-
2 tbsp زبدة الياك
(يمكن الاستعاضة عنه بزبدة البقر غير المملحة)
-
1/4 tsp ملح
(ملح وردي هيمالايا المفضل)
-
1/2 cup حليب
(حليب كامل الدسم لإثراء القشدية)
-
1 stick عود قرفة
(اختياري، للتوابل العطرية)
-
2 pods قرون الهيل
(مُهَش قليلاً لإضافة الرائحة)
(الشاي القوي من آسام أو الشاي بالطوب هو الأفضل)
(ماء مرشح نقي طازج)
(يمكن الاستعاضة عنه بزبدة البقر غير المملحة)
(ملح وردي هيمالايا المفضل)
(حليب كامل الدسم لإثراء القشدية)
(اختياري، للتوابل العطرية)
(مُهَش قليلاً لإضافة الرائحة)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: كوب واحد (240 مل)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 4 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 0.5 mg
التعليمات
-
1 - غلي الشاي:
اغلي الماء مع القرفة وحبوب الهيل المطحونة. أضف أوراق الشاي واغلي لمدة 5 دقائق لاستخراج نكهة عميقة.
-
2 - صفّي الشاي:
صفي الشاي المخمر في قدر منفصل لإزالة أوراق الشاي والتوابل.
-
3 - امزج الزبدة والملح:
في الأسلوب التبتي التقليدي أو باستخدام الخلاط، اخلط الشاي الساخن مع زبدة الياك والملح والحليب بقوة حتى يتكون رغوة ويستحلب ليصبح ملمسًا كريميًا يشبه السحابة.
-
4 - تقديم:
صب شاي كريم السحاب التبتي في الأكواب وقدمه ساخنًا لتجربة أصيلة.
اغلي الماء مع القرفة وحبوب الهيل المطحونة. أضف أوراق الشاي واغلي لمدة 5 دقائق لاستخراج نكهة عميقة.
صفي الشاي المخمر في قدر منفصل لإزالة أوراق الشاي والتوابل.
في الأسلوب التبتي التقليدي أو باستخدام الخلاط، اخلط الشاي الساخن مع زبدة الياك والملح والحليب بقوة حتى يتكون رغوة ويستحلب ليصبح ملمسًا كريميًا يشبه السحابة.
صب شاي كريم السحاب التبتي في الأكواب وقدمه ساخنًا لتجربة أصيلة.
المزيد عن : كريم سحابة التبتي: لمسة ناعمة من شاي زبدة الياك
كريم الغيوم التبتي: كنز تبتي في كل رشفة
كريم الغيوم التبتي هو لمسة فريدة من نوعها على الشاي التقليدي بالتبتي المعروف باسم "بو تشا". هذا المشروب الكريمي يعكس جوهر الثقافة الهيمالايا باستخدام زبدة الياك — مصدر حيوي للدهون والطاقة في الهضبة التبتية الشاهقة. تاريخياً، كان شاي الزبدة يدعم البدو التبتيين في مواجهة الارتفاعات الشديدة والطقس البارد من خلال دهونه المغذية وعبوة التوابل الدافئة.
تدمج الوصفة جوزة الطيب والقرفة العطرية، وهما اختياريان ولكنهما يعبران عن تفضيلات التبتيين للشاي المتبّل بشكل خفيف. التهوية أو الخلط القوي يخلق طبقة رغوة تشبه الغيمة على السائل الغني بالزبدة، مما يمنحه اسم "كريم الغيوم". استبدال زبدة الياك بزبدة البقر لا يضر بالأصالة، ولكنه يحافظ على توفره لعشاق الشاي حول العالم.
قدمه وهو ساخن جدًا للانغماس الثقافي الأصيل. نكهاته المالحة قليلًا والأرضية تتحدى العادات التقليدية للشاي، مما يدعو إلى الفضول حول التقاليد العالية والقريبة من الطبيعة. الدهون العالية ومنتجات الألبان من زبدة الياك والحليب توفر دفئًا مستدامًا، وتساعد على تزويد الرحلات الشاقة عبر تضاريس الهيمالايا الوعرة.
نصائح وتعديلات
لنسخة نباتية، يمكن استخدام كريم جوز الهند والزبدة النباتية لمحاكاة القِوام الكريمي مع إضافة نكهة غريبة. استخدام خفاش الخيزران التقليدي (تشوما) يمنح الأصالة والسيطرة على القوام. جرب تحليته قليلًا بسكر الصخور لموازنة الملوحة المميزة، على الرغم من أنه يُقدم تقليديًا بدون سكر.
يتناغم هذا المشروب بشكل ممتاز مع كعك دقيق الشعير التبتي (تسما) ووجبات شهية، ممثلاً الراحة والفخر الثقافي! استمتع بصنع قطعة من التراث الهيمالايا مع كريم الغيوم التبتي.
تذكر دائمًا استخدام أوراق الشاي عالية الجودة لأقصى عمق في النكهة. يسمح لك تحضير الشاي كما هو موضح باستخراج نكهات قوية لكوب لا يُنسى. جرب توقيتات الخلط للحصول على قوام مثالي — من رغوة ناعمة تشبه اللاتيه إلى مستحلب غني وقوي.
احضر رشفة من جبال الهيمالايا الضبابية إلى مائدتك اليوم!
