فلوب الجوز والتين الإسباني: لذة مكسرات وفواكه
(Spanish Walnut & Fig Flip: A Nutty, Fruity Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
100 ml شييري جاف
(استخدام شامبانيا إسبانية متوسطة الجفاف مثل أمونتيلادو)
-
50 ml خمر الجوز
(يمكن استبداله بشراب الجوز إذا لم يتوفر الخمور)
-
3 pieces تين مجفف
(مفروم ناعماً؛ إذا رغبت، أعد ترطيبه في ماء دافئ)
-
2 large بيض
(استخدم بيضات كاملة طازجة للحصول على قوام كريمي عند التقليب)
-
20 ml عسل
(عسل الأزهار البرية الإسباني المفضل للحلاوة)
-
1 pinch قرفة مطحونة
(للزينة والرائحة)
-
2 pieces نصف جوز
(للتزيين)
-
4 pieces مكعبات الثلج
(لتهتز)
(استخدام شامبانيا إسبانية متوسطة الجفاف مثل أمونتيلادو)
(يمكن استبداله بشراب الجوز إذا لم يتوفر الخمور)
(مفروم ناعماً؛ إذا رغبت، أعد ترطيبه في ماء دافئ)
(استخدم بيضات كاملة طازجة للحصول على قوام كريمي عند التقليب)
(عسل الأزهار البرية الإسباني المفضل للحلاوة)
(للزينة والرائحة)
(للتزيين)
(لتهتز)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: كوب واحد (حوالي 180 مل)
- Calories: 310 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 7 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 35 mg
- Cholesterol: 195 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 0.7 mg
التعليمات
-
1 - تحضير التين:
فرم التين المجفف ناعماً. اختياريًا، انقعه في ماء دافئ لمدة 5 دقائق لتليينه.
-
2 - خلط المكونات:
في شاكر، امزج الشيري، مركب الجوز، التين المفروم، العسل والبيض الكامل.
-
3 - أضف الثلج ورجّ:
أضف مكعبات الثلج، ثم اهتز بقوة لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح بارداً ورغوياً بشكل جيد.
-
4 - قدم وزين:
صفِّيه في كاسات كوب مودرن مبردة. زيني برشة قرفة على السطح ونصف جوز على الحافة.
فرم التين المجفف ناعماً. اختياريًا، انقعه في ماء دافئ لمدة 5 دقائق لتليينه.
في شاكر، امزج الشيري، مركب الجوز، التين المفروم، العسل والبيض الكامل.
أضف مكعبات الثلج، ثم اهتز بقوة لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح بارداً ورغوياً بشكل جيد.
صفِّيه في كاسات كوب مودرن مبردة. زيني برشة قرفة على السطح ونصف جوز على الحافة.
المزيد عن : فلوب الجوز والتين الإسباني: لذة مكسرات وفواكه
قلب عين الجمل والكرز الإسباني
يعد قلب عين الجمل والكرز الإسباني كوكتيلًا أنيقًا ومبتكرًا ينسجم مع غنى جوز عين الجمل الكربوهيدراتي والطبيعي للكرز مع القوام الناعم والمخمل لفلور البيض. مستوحى من النكهات الإسبانية من خلال استخدام شيري أمونتيلادو الجاف وعسل الزهور البرية، يربط هذا المشروب بين المكونات التقليدية وتقنيات الميكسولوجيا المعاصرة.
التاريخ والأهمية الثقافية
الفلور هي كوكتيلات كلاسيكية تعتمد على البيض، وتعود إلى القرن السابع عشر، كانت تُصنع في الأصل باستخدام البيرة أو الروم، والتوابل الدافئة، والبيض. يكرم هذا التوجه الإسباني الحديث تلك التاريخ من خلال دمج مكونات إقليمية رئيسية مثل عين الجمل والكرز المجفف، وهما من أساسيات المطبخ الإسباني، مع شيري أمونتيلادو، أحد أنواع النبيذ المدعّم المميزة في إسبانيا.
الجوانب الفريدة
يقدم مشروب عين الجمل نكهة مكسرات عميقة، تكملها الكرز الحلو والمطاطي الذي يضيف تعقيدًا فاكهيًا خفيفًا. يحول البيض النيء كامل البهارات قوام المشروب إلى قشد مخملي فخم، مما يجعله مثاليًا كوكتيل احتفالي أو عطلة. كما يعمل البيض على تنعيم الحواف الحادة المحتملة للشيري الجاف لتحقيق التوازن.
نصائح للتقديم والتنوع
للحصول على نكهة كرزية أكثر كثافة، اترك الكرز المفروم ينقع في الشيري لمدة 10-15 دقيقة قبل الرج. استبدل العسل بشراب القيقب لنكهة أكثر ترابية أو أضف رشة من bitter البرتقال لتعزيز الروائح. استخدم خلاط كهربائي لإضافة رغوة إضافية.
اقتراحات التقديم
قدم المشروب مبردًا في كوب كوبيه، مرشوشًا برشة من القرفة المطحونة، وزينه بنصفين من عين الجمل لتعزيز العرض والرائحة.
الأفكار الشخصية
هذا المشروب هو احتفال بالتراث الإسباني من خلال مكوناته، ويقدم تجربة فاخرة ومرضية تبهج الضيوف بتوازن بين المكسرات، والحلاوة الفاكهية، والقوام الكريمي. إنه مثالي لأولئك الباحثين عن خيار كوكتيل أنيق ودافئ خلال الأشهر الباردة أو المناسبات الاحتفالية.
