وصفة كاري الخضار المتبّل لذيذ
(Deliciously Spiced Vegetable Curry Recipe)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 tbsp زيت الزيتون
(يمكن استبداله بزيت جوز الهند لنكهة مختلفة.)
-
1 medium بصل
(مفروم ناعم جدًا)
-
3 cloves ثوم
(مفروم.)
-
1 inch زنجبيل
(مبشور)
-
1 large فلفل رومي
(مفروم.)
-
1 large جزرة
(مقطع.)
-
300 grams قرنبيط
(قطّع إلى زهرات)
-
400 grams طماطم معلبة
(مكعبات.)
-
400 ml حليب جوز الهند
(للقوام الكريمي.)
-
2 tbsp مسحوق الكاري
(قم بالتعديل حسب الذوق.)
-
1 tsp ملح
(حسب الذوق.)
-
1 bunch كزبرة طازجة
(مفروم، للتزيين.)
(يمكن استبداله بزيت جوز الهند لنكهة مختلفة.)
(مفروم ناعم جدًا)
(مفروم.)
(مبشور)
(مفروم.)
(مقطع.)
(قطّع إلى زهرات)
(مكعبات.)
(للقوام الكريمي.)
(قم بالتعديل حسب الذوق.)
(حسب الذوق.)
(مفروم، للتزيين.)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (300غ)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 6 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2 mg
التعليمات
-
1 - سخن الزيت:
في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
-
2 - تحمير النكهات:
أضف البصل والثوم والزنجبيل. قلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
-
3 - إضافة الخضروات:
قلّب الفلفل الحلو والجزر والقرنبيط. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
-
4 - أضف التوابل:
أضف مسحوق الكاري والملح، وامزج جيدًا لتغليف الخضروات.
-
5 - أضف الطماطم وحليب جوز الهند:
صب الطماطم المعلبة وحليب جوز الهند. حرك جيدًا واتركه ليغلي على نار هادئة.
-
6 - يطبخ على نار هادئة:
دع الكاري ينضج على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة، حتى تنضج الخضروات.
-
7 - تزيين وتقديم:
قدّم ساخنًا، وزينه بالكزبرة الطازجة إذا رغبت.
في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضف البصل والثوم والزنجبيل. قلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
قلّب الفلفل الحلو والجزر والقرنبيط. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
أضف مسحوق الكاري والملح، وامزج جيدًا لتغليف الخضروات.
صب الطماطم المعلبة وحليب جوز الهند. حرك جيدًا واتركه ليغلي على نار هادئة.
دع الكاري ينضج على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة، حتى تنضج الخضروات.
قدّم ساخنًا، وزينه بالكزبرة الطازجة إذا رغبت.
المزيد عن : وصفة كاري الخضار المتبّل لذيذ
الكاري: طبق دسم ذو شعبية عالمية
الكاري طبقٌ يتجاوز الحدود، بجذوره التي تمتد إلى ثقافاتٍ مختلفة حول العالم، ولكنه يرتبط بشكلٍ خاص بالمطبخ الهندي. تعدد استخدامات الكاري يجعله طعامًا شهيًا ومريحًا، يناسب مختلف الأذواق والتفضيلات الغذائية. تُركز هذه الوصفة تحديدًا على كاري الخضار، باستخدام تشكيلة من المنتجات الطازجة والتوابل لإعداد وجبةٍ مغذية.
الأهمية التاريخية
يشير مصطلح "الكاري" إلى مجموعة واسعة من الأطباق المستمدة من شبه القارة الهندية، والتي غالبًا ما تتميز بمزيج من التوابل والأعشاب والنكهات الأخرى. تاريخيًا، يتمتع الكاري بأهمية ثقافية كبيرة في الهند، حيث يُقدم غالبًا مع الأرز أو الخبز. يعود تاريخ الكاري إلى إنجلترا إلى الحقبة الاستعمارية، وأصبح منذ ذلك الحين عنصرًا أساسيًا في المطبخ البريطاني.
الجوانب الفريدة
كاري الخضار هذا ليس سهل التحضير فحسب، بل غني بالعناصر الغذائية أيضًا. مزيج حليب جوز الهند والطماطم يُنتج صلصة غنية ودسمة تُكمل التوابل بشكل رائع. يمكنك تعديل درجة الحرارة بتعديل كمية مسحوق الكاري المُستخدم. بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة رائعة لإضافة الخضراوات الموسمية إلى نظامك الغذائي.
نصائح وملاحظات
- للحصول على جرعة إضافية من البروتين، يمكنك إضافة الحمص أو العدس إلى الكاري.
- قدميه مع الأرز أو الخبز النان لتستمتع بالصلصة اللذيذة.
- يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ويصبح مذاقها أفضل في اليوم التالي حيث تمتزج النكهات معًا.
الكاري هو طبق عالمي يجمع الناس معًا، وهذه الوصفة هي طريقة رائعة للاستمتاع بنكهاته المريحة في مطبخك الخاص.
