الكسكس طبق أساسي في مطبخ شمال أفريقيا، وقد اكتسب شعبية عالمية بفضل تنوعه وسهولة تحضيره. يُصنع الكسكس تقليديًا من سميد القمح، ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو رئيسي. تعتمد هذه الوصفة على نهج بسيط، إذ تُضيف الخضراوات الطازجة، التي لا تُعزز النكهة فحسب، بل تُضفي أيضًا ألوانًا زاهية، مما يجعل الطبق جذابًا بصريًا.

طريقة الطهي سريعة وبسيطة، مما يجعلها مثالية لأمسيات الأسبوع المزدحمة أو للتجمعات الطارئة. سرّ الكسكس الهشّ هو تركه يغلي على البخار في المرق الساخن. يمكنكِ تعديل هذه الوصفة بإضافة خضراواتكِ أو بروتيناتكِ أو توابلكِ المفضلة، مما يجعلها طبقًا سهل التعديل.

للكسكس أهمية ثقافية، لا سيما في المغرب، حيث يُقدّم غالبًا في التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة. يُمكن تحضير هذا الطبق أيضًا كسلطة باردة مع لمسة من عصير الليمون والأعشاب لوجبة صيفية منعشة. استمتع بهذا الطبق الشهي والصحي الذي يُجسّد جوهر المطبخ المتوسطي!