التعليمات

• 1 - إعداد الشواية:
  جهز شواءك للحرارة المباشرة وغير المباشرة. أشعل الفحم واتركه يحترق حتى يتغطى بالرماد.
• 2 - تتبيل اللحوم:
  تبلل أضلاع البقر، أفخاذ الدجاج، والنقانق بسخاء بالملح والفلفل.
• 3 - ابدأ الشواء:
  ضع أضلاع البقر على الشواية أولاً، واطبخها لمدة حوالي 45 دقيقة. بعد 15 دقيقة، أضف أفخاذ الدجاج والنقانق.
• 4 - راقب وقلب:
  قم بتقليب اللحوم بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي. استخدم ميزان حرارة للتحقق من درجة الحرارة الداخلية.
• 5 - قدّم مع تشيمي تشوري:
  بعد الطهي، دع اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه. قدمه مع صلصة التشيميشوري وشرائح الليمون.