دووبانجيانغ (معجون فول الصويا المخمر بالفلفل من Pixian) - معجون فول الصويا المخمر بفلفل من Pixian، سيتشوان؛ مالح جدًا، حار ولذيذ، يمنح لونًا عميقًا وأومامي سيتشواني للمقلّيات والمرق والصلصات.