Lezzetli ve Cızbız Moğol Barbeküsü Sote
(Savory and Sizzling Mongolian BBQ Stir-Fry)
(0 Yorumlar)
0
236
Temmuz 02, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
500 grams Sığır bonfile
(İnceltmek için lif yönünün tersine ince dilimler halinde kesmek)
-
60 ml Soya sosu
(Gerçek lezzet için hafif soya sosu kullanın)
-
2 tbsp Esmer şeker
(Soya sosunu tamamlayan dengeli tatlılık)
-
4 pieces Sarımsak dişleri
(Taze sarımsak kıyılmış)
-
4 stalks Yeşil soğan
(Dik açıyla dilimlenmiş)
-
3 tbsp Bitkisel yağ
(Sotelemek için)
-
1 inch Zencefil
(Taze, rendelenmiş)
-
1 tsp Kırmızı biber pul biberi
(Ekstra acılık için isteğe bağlı)
-
1 tsp Mısır nişastası
(Dana yumuşatmak için velveting yöntemi)
-
60 ml Su
(Sos için)
-
1 tsp Susam yağı
(Sosu tamamla)
(İnceltmek için lif yönünün tersine ince dilimler halinde kesmek)
(Gerçek lezzet için hafif soya sosu kullanın)
(Soya sosunu tamamlayan dengeli tatlılık)
(Taze sarımsak kıyılmış)
(Dik açıyla dilimlenmiş)
(Sotelemek için)
(Taze, rendelenmiş)
(Ekstra acılık için isteğe bağlı)
(Dana yumuşatmak için velveting yöntemi)
(Sos için)
(Sosu tamamla)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 4.5 mg
Talimatlar
-
1 - Dana Hazırlama:
Dana dilimleyin sığır bonfileyi liflerine karşı. Mısır nişastası ve biraz tuzla karıştırarak eti yumuşatın.
-
2 - Sos yap:
Bir kasede, soya sosu, kahverengi şeker, su, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
-
3 - Sığır eti sotelenmiş:
Yüksek ateşte sıcak bir wokta bitkisel yağı ısıtın. Sığır bifteği dilimlerini ekleyin ve hızla kızarana kadar mühürleyin. Çıkarın ve bir kenara koyun.
-
4 - Aromatikleri Pişirme:
Aynı wok'ta gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Sarımsak, zencefil ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber pulunu aroması çıkana kadar kavurun.
-
5 - Birleştir ve Bitir:
Etiyi wok’a geri koyun ve sosu dökün. Her şeyi hızlıca karıştırarak kaplayın. Son olarak yeşil soğanları ekin ve servis yapmadan önce susam yağı gezdirin.
Dana dilimleyin sığır bonfileyi liflerine karşı. Mısır nişastası ve biraz tuzla karıştırarak eti yumuşatın.
Bir kasede, soya sosu, kahverengi şeker, su, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Yüksek ateşte sıcak bir wokta bitkisel yağı ısıtın. Sığır bifteği dilimlerini ekleyin ve hızla kızarana kadar mühürleyin. Çıkarın ve bir kenara koyun.
Aynı wok'ta gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Sarımsak, zencefil ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber pulunu aroması çıkana kadar kavurun.
Etiyi wok’a geri koyun ve sosu dökün. Her şeyi hızlıca karıştırarak kaplayın. Son olarak yeşil soğanları ekin ve servis yapmadan önce susam yağı gezdirin.
Lezzetli ve Cızbız Moğol Barbeküsü Sote :Hakkında Daha Fazlası
Moğol Barbekü Tarifi
Moğol Barbekü, yumuşak dana şeritleriyle zengin, tatlımsı hafif tatlı-soya bazlı sosu ile tanınan popüler bir kızartma yemeğidir. İsminin aksine, günümüzde bilinen bu yemek geleneksel Moğol mutfağından çok, Tayvan ve Çin sokak yemekleri etkisi taşımaktadır. Kızartma pişirme stili, ince dilimlenmiş dana etini soya sosu, sarımsak ve aromatik zencefil ile birleştirerek cesur, ağızda dağılan tatlar ve kahverengi şekerden gelen hafif tatlılık sağlar.
İpuçları ve Notlar
- En iyi lezzet ve doku için az yağlı ancak yumuşak dana bonfile seçin.
- Dana etini mısır nişastasıyla hafifçe kaplamak, yüksek pişirme sıcaklığına rağmen sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
- Yemek çok yönlüdür; biber veya rendelenmiş havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Acı pul biberi tercih ettiğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın veya çocuklar için kullanmayın.
- Moğol Barbekü'yü buharda pişirilmiş pirinç veya kızarmış erişte ile servis yapın.
Kültürel Önemi
Moğol Barbekü doğrudan Moğolistan’dan gelmese de, Güneydoğu Asya genelinde popüler olan cesur, doyurucu etler ve soya bazlı lezzetlerin özünü yakalar. Ev tarzı Çin pişirmesi ile sokak satıcılarının ızgara teknikleri arasındaki boşluğu doldurur ve dünya genelinde hayran kazanmış, lezzetli bir deneyim sunar.
Bu kolay ama lezzetli, umami, tatlılık ve sarımsak ile zencefilin aromatik dokunuşlarıyla dolu kızartma şölenini yaratmanın tadını çıkarın!
