Talimatlar

• 1 - Sebzeleri ve Eti Hazırlama:
  Patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın, domatesleri doğrayın, soğanları dilimleyin, sarımsağı kıyın ve zencefiri rendeleyin. Etleri küp şeklinde kesin, eğer henüz yapmadıysanız.
• 2 - Sığırı kızartmak:
  Orta ateşte ağır bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Dana küplerini ekleyin ve tüm tarafları kahverengileşene kadar 8-10 dakika kavurun. Çıkartın ve kenara koyun.
• 3 - Soğan, sarımsak ve zencefili sotele:
  Kalan yağı tencereye ekleyin. Soğanları saydam olana kadar kavurun. Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak kavurun, aroması çıkana kadar.
• 4 - Baharatlar ve domatesleri ekle:
  Kimyon, kişniş, zerdeçal, kırmızı biber tozunu (kullanıyorsanız) serpin. İyice karıştırın. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana ve suyu salana kadar pişirin.
• 5 - Malzemeleri birleştir ve kısık ateşte pişir:
  Kızarmış dana etini tencereye geri koy. Baharatlı domates karışımıyla kaplamak için karıştır. Su ve tuz ekle, sonra yemeği hafifçe kaynamaya bırak, kapağı kapat ve 20 dakika pişir.
• 6 - Patlıcanları ekleyin ve pişirmeye devam edin:
  Küp doğranmış patlıcanları tencereye ekleyin. Nazikçe karıştırın. Üstünü kapatın ve patlıcanlar yumuşayıncaya ve lezzetler birleşinceye kadar, yaklaşık 10 dakika, kısık ateşte pişirin.
• 7 - Final Baharat ve Süsleme:
  Çorbayı taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Gerekirse tuz ayarını yapın. Sıcak servis yapmadan önce doğranmış kişnişle süsleyin.