Kurutulmuş Guajillo biberleri, sapı çıkarılmış ve çekirdekleri çıkartılmış - Kurutulmuş Guajillo biberleri, sapı çıkarılmış ve çekirdekleri çıkartılmış; hafif ila orta kuvvette bir acılık, meyveli ve dumanlı notalarla; soslar, marinadlar ve kuru baharat karışımları için Meksika mutfağında aroma vermek amacıyla kullanılır.