खास जंगली तिल के शंख का स्वादिष्ट सूप हर्बल नोट्स के साथ
(Savory Wild Sesame Mussel Soup with Herbal Notes)
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परोसने की संख्या
सेवा आकार
तैयारी का समय
पकाने का समय
कुल समय
सामग्री
-
1 kg ताजा मुसल्स
(साफ़ और दाढ़ी हटाई हुई) -
2 tbsp तिल का तेल
(स्वाद के लिए भुना हुआ तिल का तेल वरीयता प्राप्त) -
3 cloves लहसुन
(बारीक कटा हुआ) -
1 unit छोटी प्याज
(बारीक कटा हुआ) -
1 tbsp ताजा जंगली डिल
(बारीक कटा हुआ, ताजा प्राथमिकता) -
3 leaves जंगली लहसुन के पत्ते
(बारीक कटा हुआ; यदि उपलब्ध नहीं है, तो पालक से बदलें) -
600 ml सब्जी का स्टॉक
(कम सोडियम) -
100 ml सूखा सफेद शराब
(कोई भी सूखा सफेद शराब का उपयोग करें) -
1 tbsp काला तिल
(सजावट के लिए हल्का टोस्ट किया हुआ)
समुद्री नमक, to taste
ताजा पिसा हुआ काला मिर्च, to taste
-
2 wedges नींबू के टुकड़े
(सर्विंग के लिए)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 कटोरा (300ml)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 28 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 640 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 90 mg
- Iron: 3.5 mg
निर्देश
-
1 - मूंगफली और सामग्री तैयार करें:
मूसल को ठंडे पानी में धोएं, किसी भी बची हुई फाइबर को हटा दें, और खुले हुए और टेप करने पर बंद न होने वाले मूसल को फेंक दें। लहसुन को बारीक काटें, प्याज, डिल और जंगली लहसुन के पत्तों को काटें। -
2 - सॉटे सुगंधित मसाले:
एक बड़े बर्तन में तिल का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम और सुगंधित हो जाएं, बिना ब्राउन किए। -
3 - तरल और जड़ी-बूटियां जोड़ें:
कटी हुई ताजा सौंफ और जंगली लहसुन की पत्तियों (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएँ। फिर उसमें सब्जी का स्टॉक और सफेद शराब (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। मिश्रण को धीरे-धीरे उबालें। -
4 - मछलियों को पकाना:
साफ किए हुए मसल्स को बर्तन में डालें और ढक्कन से ढक दें। करीब 6-7 मिनट तक भाप बनाएं, कभी-कभी बर्तन हिलाते हुए जब तक मसल्स खुल न जाएं। -
5 - समाप्त करें और सीज़न करें:
कोई भी बंद मूसल को हटा दें। स्वाद अनुसार समुद्री नमक और ताजा पीसा हुआ काला मिर्च के साथ शोरबे का सीजन करें। सूप को कटोरियों में डालें, भुने हुए काले तिल और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।
खास जंगली तिल के शंख का स्वादिष्ट सूप हर्बल नोट्स के साथ :के बारे में ज़्यादा जानकारी
A warming English soup blending fresh mussels, sesame, and wild herbs for a unique umami delight.
Wild Sesame Mussel Soup
This unique English recipe blends the coastal bounty of mussels with the bold, nutty character of sesame oil and seeds, infused with the fleeting freshness of wild herbs. The soup’s umami depth comes from gently steamed mussels in a delicate stock, accented by aromatic garlic, onion, and fresh wild dill,...
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