निर्देश

• 1 - मूंगफली और सामग्री तैयार करें:
  मूसल को ठंडे पानी में धोएं, किसी भी बची हुई फाइबर को हटा दें, और खुले हुए और टेप करने पर बंद न होने वाले मूसल को फेंक दें। लहसुन को बारीक काटें, प्याज, डिल और जंगली लहसुन के पत्तों को काटें।
• 2 - सॉटे सुगंधित मसाले:
  एक बड़े बर्तन में तिल का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम और सुगंधित हो जाएं, बिना ब्राउन किए।
• 3 - तरल और जड़ी-बूटियां जोड़ें:
  कटी हुई ताजा सौंफ और जंगली लहसुन की पत्तियों (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएँ। फिर उसमें सब्जी का स्टॉक और सफेद शराब (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। मिश्रण को धीरे-धीरे उबालें।
• 4 - मछलियों को पकाना:
  साफ किए हुए मसल्स को बर्तन में डालें और ढक्कन से ढक दें। करीब 6-7 मिनट तक भाप बनाएं, कभी-कभी बर्तन हिलाते हुए जब तक मसल्स खुल न जाएं।
• 5 - समाप्त करें और सीज़न करें:
  कोई भी बंद मूसल को हटा दें। स्वाद अनुसार समुद्री नमक और ताजा पीसा हुआ काला मिर्च के साथ शोरबे का सीजन करें। सूप को कटोरियों में डालें, भुने हुए काले तिल और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।