निर्देश

• 1 - खमीर सक्रिय करें:
  एक छोटे कटोरे में, गर्म दूध को चीनी और खमीर के साथ फेंटें। इसे कमरे के तापमान पर रख दें जब तक कि झाग न बन जाए, लगभग 8-10 मिनट।
• 2 - आटा बनाना:
  एक बड़े बर्तन में आटा और नमक मिलाएँ। पिघला हुआ मक्खन, अंडा और फोम बनाने वाली खमीर मिश्रण डालें। मिलाएँ जब तक आटा संयुक्त न हो जाए, फिर 8-10 मिनट तक गूंथें जब तक यह लोचदार हो जाए।
• 3 - पहला उठाव:
  आटा को चिकनी कटोरी में रखें, साफ़ तौलिये से ढक दें। गरम स्थान पर रखकर लगभग 1 घंटे तक फूलने दें जब तक कि यह दोगुना न हो जाए।
• 4 - शहद की परत तैयार करें:
  एक सॉसपैन में, शहद, ब्राउन शुगर, दालचीनी, इलायची (यदि उपयोग कर रहे हैं), और वेनिला अर्क मिलाएँ। धीरे-धीरे गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए, लगातार हिलाते रहें। आग से हटा कर अलग रख दें।
• 5 - आटा बनाना:
  फूले हुए आटे को दबाएं और इसे एक बड़े आयताकार में बेलें, लगभग 30x40 इंच, एक आटे से धुली सतह पर।
• 6 - काटें और स्टैक करें:
  आटे को लगभग 1.5 इंच चौड़ी पट्टियों में काटें। पट्टियों को स्टैक करें, परतों के बीच शहद की चमक लगाएं, फिर स्टैक की गई पट्टियों को सीधे एक ग्रीस किए गए बुंड्ट पैन या गोल बेकिंग डिश में रखें।
• 7 - दूसरी वृद्धि:
  पैन को तौलिये से ढक दें और आटा फिर से फूलने दें जब तक कि यह लगभग दोगुना न हो जाए, लगभग 30 मिनट।
• 8 - रोटी बेक करें:
  ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। लगभग 25 मिनट तक पुल-आउट ब्रेड बेक करें जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए और शहद कारमेलाइज हो जाए।
• 9 - ठंडा करें और परोसें:
  ब्रेड को ओवन से निकालें, 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, उंगलियों से टुकड़ों को फाड़ते हुए।