निर्देश

• 1 - भेड़ के मांस की भराई तैयार करें:
  एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन को पिघलाएं और बारीक़ टुकड़ों में भुने हुए भेड़ के मांस को बैचों में डालें। भेड़ के मांस को अलग रख दें।
• 2 - सब्जियाँ पकाना:
  प्याज, गाजर, अजमोद और लहसुन को पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट।
• 3 - आटे और बीयर डालें:
  सब्जियों पर आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे बीयर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
• 4 - स्टॉक के साथ धीमी आंच पर पकाना:
  भेड़ का मांस वापस पैन में डालें। बीफ़ स्टॉक, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। इसे धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक पकाएं जब तक मांस नरम और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
• 5 - ओवन गरम करें और पेस्ट्री तैयार करें:
  ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें। पाई डिश के हिसाब से पेस्ट्री बेल लें।
• 6 - पाई को इकट्ठा करें:
  भेड़ के मांस का भरावन को पाई के डिब्बे में स्थानांतरित करें। ऊपर से पेस्ट्री से ढकें और किनारों को सील करें। पेस्ट्री में एक छोटा स्लिट काटें ताकि भाप निकल सके। यदि चाहें तो अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
• 7 - बेक करना:
  पाई को पहले से गर्म ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए।
• 8 - आराम करें और परोसें:
  पाई को स्लाइस करने और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।