लोहे के बर्तन में मसालेदार जौ का खिचड़ी

यह पौष्टिक और गर्म करने वाला जौ का खिचड़ी एक संपूर्ण अंग्रेजी प्रेरित नाश्ता है जिसमें परंपरागत रूप से दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले मसालों की गर्म धार है। जौ को लोहे के बर्तन में पकाने से न केवल स्वाद में सुधार होता है बल्कि इसमें लौह जैसे खनिजों की मात्रा भी बढ़ जाती है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। स्वाभाविक रूप से मीठे सूखे खजूर और दालचीनी व इलायची की आरामदेह खुशबू से मध्यम मसालेदार, यह ठंडे मौसम की सुबह या जब भी आपको आराम की जरूरत हो, के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

जौ एक पौष्टिक संपूर्ण अनाज है और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन मुक्त है, जो कई व्यंजनों में लोकप्रिय है, लेकिन इसे यहाँ सरल ब्रिटिश शैली के खिचड़ी फॉर्मेट में पुनः प्रस्तुत किया गया है। अदरक, इलायची और दालचीनी जैसे गर्म करने वाले मसाले न केवल इसकी खुशबू को भरपूर बनाते हैं बल्कि पाचन में सहायता करते हैं और मेटाबोलिज्म को संतुलित करते हैं।

लोहे के बर्तन में पकाने का ऐतिहासिक महत्व है, जो भोजन में सूक्ष्म ताजगी जोड़ता है और अतिरिक्त खनिजों का संचार करता है। यह धीमी आंच पर पकाने वाले व्यंजनों के लिए उपयुक्त है और कोमल गर्मी वितरण के माध्यम से इसकी मलाईदार बनावट को बढ़ाता है।

टिप्स में जौ को अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है ताकि कड़वाहट से बचा जा सके, और जब वैकल्पिक सामग्री मिलाई जाए तो हल्के से हिलाना चाहिए ताकि खिचड़ी मलाईदार लेकिन बनावट में बनी रहे। पौधे आधारित मिल्क का प्रयोग करके विविधता लाएं; यहाँ बादाम दूध सुझाया गया है ताकि मलाईदार, नट्टी बनावट मिल सके और व्यंजन को शाकाहारी रखा जा सके।

यह खिचड़ी किसी भी कौशल स्तर के लिए उपयुक्त है, इसमें सरल सामग्री की आवश्यकता होती है, और यह oats या अनाज के मुकाबले एक पौष्टिक, ग्लूटेन-मुक्त शुरुआत प्रदान करता है। इसे गर्म परोसें, ऊपर से टोस्ट किए हुए नट्स और सूखे फलों से सजाएं यदि चाहें।