निर्देश

• 1 - प्याज भूनना:
  एक बड़े तवे में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें।
• 2 - रूक्स बनाना:
  पैन में आटा डालें, लगातार हिलाते हुए लगभग 2-3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक।
• 3 - दूध डालें:
  दूध को धीरे-धीरे फेंटते हुए मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
• 4 - चिकन मिलाएं:
  पकी हुई चिकन, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से 2-3 मिनट पकाएँ।
• 5 - मिश्रण को ठंडा करें:
  मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, ढककर कम से कम 2 घंटे या जब तक सेट न हो जाए, फ्रिज में रखें।
• 6 - क्रोकिटास का आकार देना:
  जब मिश्रण सख्त हो जाए, तो छोटी-छोटी मात्रा लें और उन्हें लॉग या गेंद के आकार में बनाएं।
• 7 - कोटिंग करें और तलें:
  प्रत्येक क्रोकट को फेंटे गए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• 8 - निथारें और परोसें:
  तेल से निकालें, कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, और अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ गरम परोसें।