स्वादिष्ट चिलीज़ एन नोगादा: एक मेक्सिकन क्लासिक
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
(0 समीक्षाएँ)
सामग्री
-
6 pieces पॉब्लानो मिर्च
(Roasted and peeled)
-
500 grams गाउंड बीफ
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large प्याज
(बारीक कटा हुआ)
-
2 cloves लहसुन
(कटा हुआ)
-
2 medium टमाटर
(कटा हुआ)
-
200 grams अखरोट
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup दूध
(For soaking walnuts)
-
1 tsp दालचीनी
(पिसा हुआ)
-
1 cup अनार के बीज
(सजावट के लिए)
नमक, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(बारीक कटा हुआ)
(कटा हुआ)
(कटा हुआ)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(पिसा हुआ)
(सजावट के लिए)
पोषण
- परोसने की संख्या: 6
- सेवा आकार: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
निर्देश
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
स्वादिष्ट चिलीज़ एन नोगादा: एक मेक्सिकन क्लासिक :के बारे में ज़्यादा जानकारी
चिलीज़ एन नोगाडा
चिलीज़ एन नोगाडा एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है जो विशेष रूप से सितंबर में मैक्सिकन स्वतंत्रता दिवस के उत्सव के दौरान लोकप्रिय है। यह व्यंजन भुने हुए पब्लानो मिर्चों के स्वाद को एक स्वादिष्ट मांस की भराई के साथ खूबसूरती से जोड़ता है, जिसे मलाईदार अखरोट की चटनी से ऊपर रखा जाता है और ताजे अनार के दानों से सजाया जाता है, जो मैक्सिकन ध्वज के रंगों: हरा, सफेद और लाल का प्रतिनिधित्व करते हैं।
चिलीज़ एन नोगाडा की उत्पत्ति 19वीं शताब्दी की शुरुआत में हुई थी, जिसे प्यूब्ला की ननों की पाक प्रतिभा से जोड़ा जाता है। कहा जाता है कि यह व्यंजन अगस्टिन डे इटुर्बिडे, मैक्सिकन स्वतंत्रता संग्राम के नेता, को सम्मानित करने के लिए बनाया गया था, जो राष्ट्रीय गर्व का प्रतीक था।
यह व्यंजन केवल अपनी आकर्षक प्रस्तुति के लिए ही नहीं, बल्कि इसके अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल के लिए भी खड़ा होता है जो मीठे, नमकीन और मलाईदार तत्वों को संतुलित करता है। चिलीज़ एन नोगाडा बनाने के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम एक शो-स्टॉपिंग व्यंजन है जो समारोहों और उत्सवों के लिए सही है।
सुझाव और नोट्स
- सुनिश्चित करें कि अखरोट को अच्छी तरह से भिगोया गया है ताकि एक चिकनी चटनी प्राप्त हो सके।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, मांस को बीन्स और सब्जियों के मिश्रण से बदलें।
- चिलीज़ एन नोगाडा को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जिससे यह विभिन्न अवसरों के लिए बहुपरकारी हो जाता है।
मैक्सिकन व्यंजन की विरासत को अपनाएं और इस प्रतिष्ठित व्यंजन को तैयार करें जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा!
