स्वादिष्ट चने और पालक का करी आनंद
(Savory Chickpea and Spinach Curry Delight)
(0 समीक्षाएँ)
सामग्री
-
400 grams चना
(Canned or cooked from dried)
-
200 grams पालक
(ताजा या जमी हुई)
-
1 large प्याज
(कटा हुआ)
-
3 cloves लहसुन
(कटा हुआ)
-
1 inch अदरक
(कटा हुआ)
-
400 ml नारियल का दूध
(Full-fat preferred)
-
2 tbsp करी पाउडर
(स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
-
2 tbsp जैतून का तेल
(भूनने के लिए)
नमक, to taste
काली मिर्च, to taste
(Canned or cooked from dried)
(ताजा या जमी हुई)
(कटा हुआ)
(कटा हुआ)
(कटा हुआ)
(Full-fat preferred)
(स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
(भूनने के लिए)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 कटोरा (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 4.5 mg
निर्देश
-
1 - Sauté Aromatics:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
-
2 - Add Spices:
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
-
3 - Combine Chickpeas and Spinach:
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
-
4 - Add Coconut Milk:
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
-
5 - Simmer and Season:
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
-
6 - Serve:
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
स्वादिष्ट चने और पालक का करी आनंद :के बारे में ज़्यादा जानकारी
चने और पालक का करी
चने और पालक का करी एक सुखदायक व्यंजन है जो चने के मिट्टी के स्वाद को पालक के जीवंत, पौष्टिक हरे रंग के साथ लाता है। भारतीय व्यंजनों से उत्पन्न, यह करी न केवल बनाने में आसान है बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो शाकाहारियों और उन सभी के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने आहार में स्वस्थ भोजन शामिल करना चाहते हैं। नारियल के दूध का उपयोग इस व्यंजन को क्रीमी समृद्धि देता है, जो मसालों को खूबसूरती से संतुलित करता है।
सुझाव और नोट्स:
- वैकल्पिक सामग्री: यदि आपके पास नारियल का दूध नहीं है, तो आप हल्की करी के लिए सब्जी का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।
- प्रोटीन जोड़ना: अतिरिक्त प्रोटीन के लिए, टोफू या पनीर जोड़ने पर विचार करें।
- सेवा के सुझाव: यह करी बासमती चावल, क्विनोआ, या नान ब्रेड के साथ अद्भुत रूप से संगत होती है।
- भंडारण: बचे हुए खाने को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है और लंबे समय के लिए फ्रीज किया जा सकता है।
सांस्कृतिक महत्व:
भारतीय व्यंजनों में, चने एक प्रमुख सामग्री है, जिसे अक्सर विभिन्न रूपों में जैसे करी, सलाद, और नाश्ते में पेश किया जाता है। पालक का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसे इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए मनाया जाता है। यह व्यंजन न केवल शरीर को पोषण देता है बल्कि ताजगी और संपूर्ण सामग्री के उपयोग को भी दर्शाता है जो भारतीय खाना पकाने का केंद्रीय हिस्सा है। इस आरामदायक खाने के कटोरे का आनंद लें जो घर और गर्मी की बात करता है।
