भारत के स्वाद: चिकन टिक्का मसाला की रेसिपी
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
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सामग्री
-
500 grams चिकन ब्रेस्ट
(निगलने के आकार के टुकड़ों में काटें)
-
200 grams दही
(Use plain yogurt for marination)
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400 grams टमाटर प्यूरी
(Canned or fresh)
-
100 ml हेवी क्रीम
(For a richer sauce)
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4 cloves लहसुन
(कटा हुआ)
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2 inches अदरक
(कद्दूकस किया हुआ)
-
2 tbsp गरम मसाला
(For authentic flavor)
-
1 tbsp जीरा
(पिसा हुआ)
-
1 bunch धनिया
(कटे हुए, सजाने के लिए)
नमक, to taste
(निगलने के आकार के टुकड़ों में काटें)
(Use plain yogurt for marination)
(Canned or fresh)
(For a richer sauce)
(कटा हुआ)
(कद्दूकस किया हुआ)
(For authentic flavor)
(पिसा हुआ)
(कटे हुए, सजाने के लिए)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 कटोरा (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
निर्देश
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook Chicken:
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
-
3 - Prepare Sauce:
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
-
4 - Combine:
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
-
5 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
भारत के स्वाद: चिकन टिक्का मसाला की रेसिपी :के बारे में ज़्यादा जानकारी
चिकन टिक्का मसाला रेसिपी
चिकन टिक्का मसाला सबसे प्रिय भारतीय व्यंजनों में से एक है, जो इसके समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए प्रसिद्ध है। इस डिश में मैरिनेटेड चिकन होता है जिसे ग्रिल या बेक किया जाता है और फिर मसालेदार टमाटर और क्रीम सॉस में पकाया जाता है। चिकन टिक्का मसाला की उत्पत्ति के बारे में कुछ विवाद हैं, इसके निर्माण के दावे भारत और यूके दोनों से आते हैं। यह डिश पारंपरिक भारतीय मसालों को एक पश्चिमी प्रवृत्ति के साथ जोड़ती है जो मलाईदार सॉस के लिए होती है, जिससे यह दुनिया भर में कई घरों में पसंदीदा बन जाती है।
टिप्स और नोट्स
- एक प्रामाणिक अनुभव के लिए, ताजे मसालों का उपयोग करें और उन्हें उपयोग से ठीक पहले पीसें।
- आप अधिक या कम मिर्च पाउडर डालकर मसाले की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- यह डिश बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ अच्छी तरह से जाती है।
सांस्कृतिक महत्व
चिकन टिक्का मसाला को अक्सर भारतीय और ब्रिटिश पाक परंपराओं के विलय का प्रतीक माना जाता है। यह वैश्विक स्तर पर भारतीय रेस्तरां में एक मुख्य व्यंजन बन गया है और यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई लोग घर के खाने की सुखद अनुभूति से जोड़ते हैं। चाहे इसे एक शानदार रेस्तरां में या एक आरामदायक पारिवारिक रात के खाने में का आनंद लिया जाए, यह एक स्वादिष्ट भोजन के लिए लोगों को एक साथ लाने की अपनी क्षमता के लिए एक पसंदीदा बना हुआ है।
