छिलका - फल या सब्जी की बाहरी परत, जैसे खट्टे फलों के छिलके; इसका उपयोग स्वाद के लिए ज़ेस्ट, खुशबू या गार्निश के लिए किया जाता है; आवश्यक हो तो सफेद पर्त हटाएं.
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