लकड़ी के कान - एशियाई रसोई में उपयोग होने वाला चबाने योग्य, पारदर्शी फफूंदी; भीगने पर नरम बनती है, सूप, भूनाई और सलाद में हल्का मिट्टी-सा स्वाद और क्रिस्पी बनावट जोड़ती है.
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