राई माल्ट - राई माल्ट अंकुरित राई के दाने हैं जिन्हें सुखाकर भुना जाता है, जो बीयर और बेक्ड उत्पादों में गहरा, नट्टी स्वाद और रंग जोड़ते हैं।