कच्चा मछली - अखरा मछली, बिना पकाई, ताजा परोसी जाती है, अक्सर साशिमी, सुशी या ceviche में उपयोग होती है, इसकी प्राकृतिक स्वाद और कोमल बनावट को दर्शाती है।