ब्राज़ीलियन कोल्हो पनीर - Minas Gerais का ब्राज़ीलियाई ठोस पनीर, अक्सर ग्रिल किया जाता है या सूई पर डाला जाता है जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए, इसका स्वाद हल्का नमकीन है और चबाने पर स्प्रिंगी, लोचदार बनावट होती है.
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