पोरचिनी - पोरचिनी मांसल, मिट्टी-सी गंध वाले मशरूम हैं जिनका स्वाद नट्टी और उमामी होता है; सूप, रिसोट्टो, सॉस और सॉते के लिए आदर्श, इटालियन ग्रामीण व्यंजनों में गहराई और चरित्र जोड़ते हैं.
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