पिट बारबेक्यू - पिट बार्बेक्यू एक धीमी धुएँ से पकाई गई माँस है, जो जमीन के भीतर या ऊपर स्थित पिट में लकड़ी या कोयला पर पकाई जाती है; इससे मुलायम मांस, धुँआदार स्वाद और कैरमेलाइज़्ड क्रस्ट मिलता है.
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