पीट - पीट एक धुएँ वाला ईंधन है जिसका इस्तेमाल ग्रिलिंग और स्मोकिंग में किया जाता है ताकि गहरे, मिट्टी-सी स्वाद और कैम्पफायर जैसी खुशबू मिले; पारंपरिक व्यंजनों और पीट-धूम्रित मांस एवं समुद्री खाने के लिए अक्सर प्रयोग होता है.
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