पार्मेसन - पार्मेसन एक कठोर, आयटालियन पनीर है जिसका नमकीन और उमामी स्वाद होता है। इसे कद्दूकस कर के खाने पर छिड़का जाता है, सॉस में और पास्ता, रिसोट्टो व सूप पर अंतिम स्पर्श के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
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