Panch phoron - एक सुगंधित बंगाली पाँच मसालों का मिश्रण जिसमें जीरा, सौंफ, काली राई (काला राई) के बीज, कलोंजी (Nigella) और मेथी के दाने शामिल हैं; करी, सब्ज़ियाँ और दाल के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है.
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