लैक्टोफर्मेंटेड - लैक्टोफर्मेंटेड खाद्य पदार्थ लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा संरक्षित होते हैं, जिससे खटास भरे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभ मिलते हैं। इन्हें सब्ज़ियों, डेयरी उत्पादों और मसालों में प्रयोग किया जाता है, प्राकृतिक फर्मेंटेशन से बनावट और स्वाद की गहराई बढ़ती है।
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