guajillo - ग्वाजिल्लो एक सूखा मेक्सिकन मिर्च है जिसमें मध्यम तीखापन, स्मोकी-मीठे फलों के नोट और धुँधे लाल रंग होते हैं; सॉस, स्ट्यू, मेरिनेड और मोल के स्वाद बढ़ाने के लिए व्यापक रूप से प्रयुक्त होता है।
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