ईल - ईल एक समृद्ध, वसायुक्त मछली है, जिसे कई रसोईयों में सराहा जाता है; आम तौर पर ग्रिल किया जाता है, ग्लेज़ किया जाता है, भाप में पकाया जाता है, या सुशी और ईल के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है.