नमकीन मांस - नमकीन मांस से तात्पर्य उन मांसों से है जिन्हें सुखाकर, नमक लगाकर या धुएँ से संरक्षित किया गया है ताकि स्वाद, बनावट और शेल्फ लाइफ बढ़े; आम तौर पर चारकटेरी, सैंडविच और देहाती व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है.
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