खून की सॉसेज - सूअर के खून, वसा और चावल या जौ से बनी मसालेदार सॉसेज, कसाईयों के नालों में भरी जाती है, और तलने, ग्रिल करने या बेक करने पर आनंदित होती है, अक्सर प्याज, जड़ी-बूटियाँ और सिरके के साथ।