बाल्समिक सिरका - एक समृद्ध, गहरे रंग का सिरका जो अंगूर के रस को उम्र देकर बनता है; मीठे और खट्टीपन के बीच संतुलन होता है; इसे घटाने, ड्रेसिंग और ग्लेज़ में उपयोग किया जाता है ताकि मांस, सब्ज़ियाँ और डेसर्ट के स्वाद को निखार सके.