एंडालूसिया - Andalusia: एक धूप-चमकदार क्षेत्र, tapas, जैतून का तेल, केसर, समुद्री भोजन, Iberico मांस, और जीवंत, देहाती स्वाद जो दक्षिणी स्पेनिश रसोई को परिभाषित करते हैं.