युज़ु छिलका/ज़ेस्ट - युज़ु फल की महीन कटा हुआ बाहरी त्वचा, व्यंजन और मिठाइयों में खट्टे सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।