युज़ु जैम (yuja-cheong) - युज़ु से बनी चमकदार, खट्टी-मीठी जैम, चीनी के साथ; धीमी आँच पर उबलकर ग्लॉसी बनती है; फैलाने, ग्लेज़ या भराव के लिए आदर्श.