पीली प्याज़, बारीक कटे - कटी हुई पीली प्याज़ स्वादिष्ट मिठास और सुगंध जोड़ती है; सोफ्रिटो के लिए या भूनते समय स्वाद बढ़ाने के लिए उत्तम है.