सफेद बाल्समिक सिरका या verjuice - हल्का, कोमल अम्लता वाला स्वाद जो ड्रेसिंग, रिडक्शन और हल्के सॉस के लिए उपयुक्त है; जब सूक्ष्म मिठास चाहिए, तो verjuice के लिए इसके हल्के विकल्प के रूप में इसका उपयोग करें.
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