वैक्सी आलू (युकॉन गोल्ड या समान), छीलकर बड़े टुकड़ों में कटे हुए - छिले हुए वैक्सी आलू (युकॉन गोल्ड या समान) को समान आकार बनाने के लिए टुकड़ों में काटें; उबालने पर अंदर का भाग ठोस और फूला रहता है.
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