वॉक्सी आलू (युकॉन गोल्ड या चार्लोट), छिले हुए - चिपचिपे नहीं, दृढ़ मांस वाले आलू (युकॉन गोल्ड या चार्लोट); छिले हुए, उबालने या मैश करने के लिए तैयार।