पानी या सब्ज़ियों का स्टॉक - एक स्पष्ट, स्वादिष्ट पाक तरल पदार्थ जो सब्ज़ियाँ (और वैकल्पिक हड्डियाँ) उबालकर बनता है ताकि सूप, सॉस और अनाज में स्वाद बढ़े।
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