हिरण के कंधे का मांस, 3–4 सेमी के क्यूब में कटा - 3–4 सेमी के क्यूब में कटा हिरण कंधे का मांस; स्ट्यू, ब्रेज़ या कबाब के लिए आदर्श; कम वसा, गहरा स्वाद और कोमल बनावट.