सब्ज़ी या बीफ स्टॉक - सब्ज़ी या बीफ से धीमी आंच पर उबला गया साफ, स्वादिष्ट तरल, जिसे सूप, सॉस और ब्रेज़ के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।