नमक रहित स्टॉक (बकरी या बीफ) - स्पष्ट, नमक रहित स्टॉक जो बकरी या बीफ की हड्डियों से बना है; खुशबूदार मसालों के साथ धीमी आंच पर उबाला गया; सूप, सॉस, ग्रेवी और ब्रैस के लिए एक समृद्ध, न्यूट्रल आधार।