हल्दी, पिसी हुई - बारीक, सुगंधित मसाला जो हल्दी की जड़ से पिसा गया है; चमकीला पीला-नारंगी पाउडर गर्मी, रंग और हल्का मिट्टी-सा स्वाद जोड़ता है, करी, चावल और सॉस में।