Timur (सिचुआन काली मिर्च, नेपाली) - नेपाल के सिचुआन काली मिर्च के दाने; साइट्रस-जैसी तीखी गर्मी; मांस के मसाले, सूप और करी में उज्जवल, पुष्प नोट जोड़ती है.