टासो हैम - मांस की कटा हुआ कूल्हा, जिसे आमतौर पर धूम्रपान या सूखे रूप में नमक और मसाले लगाकर तैयार किया जाता है, जिससे क्रियोल और कैजुन व्यंजन में समृद्ध स्वाद आता है।
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